Cocina Japonesa en Casa – Comidas Simples, Sabores Auténticos por Sonoko Sakai, 100+ Recetas (Tapa Dura)

Descubre el arte de la cocina japonesa cotidiana con Cocina Casera Japonesa: Comidas Simples, Sabores Auténticos (Tapa dura, 304 páginas). Escrito por la aclamada profesora de cocina y autora Sonoko Sakai, esta guía esencial explora las técnicas, ingredientes y recetas fundamentales de la auténtica cocina casera japonesa—perfecta para principiantes y cocineros experimentados por igual.

Comenzando con los bloques de construcción de la cocina japonesa, los lectores aprenden a preparar dashi (caldo), encurtidos, fideos y arroz perfectamente cocido. Con estos fundamentos, el libro se expande a más de 100 recetas que traen sabores tradicionales a tu cocina.

Dentro del Libro Encontrarás:

• Platos clásicos: Onigiri a la parrilla, Curry Japonés de Pollo, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.

• Recetas modernas inventivas: Waffles de Mochi con Pollo Frito, Ensalada de Soba del Jardín con Vinagreta de Miso Blanco y Limón, Paletas de Helado de Amazake con Flores de Cerezo Encurtidas.

• Categorías que cubren desayuno, verduras y granos, carnes, pescado, fideos, pancakes salados, dulces y bebidas.

• Historias culturales de artesanos de la comida en California y Japón.

• Impresionante fotografía de alimentos por Rick Poon para inspirar cada comida.
  
  

Fusionando tradición con creatividad, este libro proporciona no solo recetas sino también la filosofía de la cocina japonesa—utilizando ingredientes de temporada y de alta calidad preparados de manera simple.

Detalles del Libro:

• Idioma: Español

• Formato: Tapa dura

• Páginas: 304

• Dimensiones: 8.3 × 1.1 × 10.3 pulgadas

• Editorial: Publicado el 19 de noviembre de 2019

• Estilo: Cocina japonesa auténtica con más de 100 recetas y perspectivas culturales.
  
  

Acerca de la Autora:

Sonoko Sakai nació en Nueva York, creció en un hogar japonés y ha vivido en EE. UU., México y Japón. Autora de libros de cocina reconocida, profesora y desarrolladora de recetas, también es una apasionada activista de los granos. Sus obras anteriores incluyen Rice Craft (2016) y The Poetical Pursuit of Food (1986). Actualmente vive en Los Ángeles y Tehachapi, California, con su esposo, el escultor Katsuhisa Sakai.

Características Clave y Beneficios:

• Más de 100 recetas japonesas auténticas, desde clásicos hasta platos nuevos e inventivos.

• Técnicas paso a paso para dashi, fideos, encurtidos y arroz.

• Impresionante fotografía y narración cultural.

• Perfecto tanto para la cocina cotidiana como para la exploración culinaria.

• Escrito por una profesora de cocina japonesa de confianza con décadas de experiencia.