日本飲食漫畫指南 – 日本料理的歷史、成分與民俗，插圖書

深入探索日本料理的世界，透過《漫畫日本料理指南：你想知道的日本獨特料理的歷史、食材和民俗一切》。這本插圖豐富的書籍以引人入勝的漫畫格式呈現日本烹飪的迷人歷史和傳統，適合初學者和美食愛好者。

透過學，一位年輕的志向廚師，讀者將發現日本飲食文化的深度和複雜性。數十篇迷你文章、數百幅迷人的彩色插圖和詳細的照片解釋了和食（傳統日本料理）的每一個方面。

書中你將發現：

• 基本食材的角色：米、黃豆、海藻、魚。

• 傳統器具的美：漆器、陶瓷和日本刀。

• 發酵主食的重要性：味噌、醬油、清酒。

• 壽司的歷史及其作為魚類保存方法的起源。

• 鮮味的概念，七種可檢測的人類味道之一。

• 探索懷石料理，京都優雅的多道菜餐飲傳統。
  

為了測試你的知識，書中還包括一個有趣的測驗！

評論讚譽：

“這種不同格式的使用使日本烹飪歷史和傳統生動地呈現出來；漫畫角色對話、資訊文本段落和圖形插圖的結合是一種強大的組合，對於食物、文化和歷史的主題非常有效。” — Kavey Eats，食品博主及影響者

關於作者：

長島宏出生於橫濱，曾在東京築地本願寺餐廳擔任主任和廚師多年。他是一位獲獎無數的烹飪專家，曾獲得黃絲帶勳章、酷日本大使稱號和旭日小綬章——日本最高的平民榮譽。他著有多本關於日本料理的著名書籍，包括佛教烹飪的作品。

主要特點：

• 以漫畫風格全面介紹日本飲食文化。

• 結合歷史、民俗、食材和烹飪技術。

• 非常適合美食家、漫畫迷和探索日本傳統的人。

• 全彩插圖、照片和文章，提供視覺上引人入勝的體驗。

• 包括測驗以測試你對日本料理的知識。