日本家常料理 – 簡單餐點，正宗風味，作者：酒井園子，100多道食譜（精裝本）

探索日常日本料理的藝術，透過日本家常料理：簡單餐點，真實風味（精裝本，304頁）。本書由著名的烹飪教師和作家酒井園子撰寫，這本必備指南探討了正宗日本家常料理的核心技術、食材和食譜——非常適合初學者和經驗豐富的廚師。

從日本料理的基礎開始，讀者將學會如何準備高湯、醃菜、麵條和完美煮熟的米飯。掌握這些基本知識後，本書擴展到超過100道食譜，將傳統風味帶入您的廚房。

書中內容包括：

• 經典菜餚：烤飯糰、日本雞肉咖哩、建仁汁、手卷壽司、關東煮。

• 創新的現代食譜：炸雞麻糬鬆餅、檸檬白味噌醬的花園蕎麥沙拉、醃櫻花的甘酒冰棒。

• 涵蓋早餐、蔬菜與穀物、肉類、魚類、麵條、鹹煎餅、甜點和飲品的類別。

• 加州和日本的食品工匠文化故事。

• 由Rick Poon拍攝的驚人食物攝影，激發每一餐的靈感。
  
  

這本書將傳統與創意相結合，不僅提供食譜，還傳達了日本烹飪的哲學——使用季節性、高品質的食材，簡單烹調。

書籍詳情：

• 語言： 英文

• 格式： 精裝本

• 頁數： 304

• 尺寸： 8.3 × 1.1 × 10.3 英寸

• 出版社： 於2019年11月19日發行

• 風格： 正宗日本料理，包含超過100道食譜和文化見解。
  
  

關於作者：

酒井園子出生於紐約，在日本家庭中長大，曾在美國、墨西哥和日本生活。她是一位著名的食譜作者、教師和食譜開發者，同時也是一位熱情的穀物活動家。她的前作包括米的工藝（2016年）和食物的詩意追求（1986年）。她目前與丈夫、雕塑家酒井勝久住在洛杉磯和加州特哈查比。

主要特點與好處：

• 超過100道正宗日本食譜，從經典到創新的新菜餚。

• 高湯、麵條、醃菜和米飯的逐步技術。

• 驚人的攝影和文化故事。

• 非常適合日常烹飪和烹飪探索。

• 由一位擁有數十年專業經驗的可信日本烹飪教師撰寫。