Japanse Thuis Koken – Eenvoudige Maaltijden, Authentieke Smaken door Sonoko Sakai, 100+ Recepten (Hardcover)

Ontdek de kunst van de alledaagse Japanse keuken met Japanse Thuiskeuken: Eenvoudige Maaltijden, Authentieke Smaken (Hardcover, 304 pagina's). Geschreven door de gerenommeerde kookleraar en auteur Sonoko Sakai, verkent deze essentiële gids de kerntechnieken, ingrediënten en recepten van authentieke Japanse thuiskeuken—perfect voor zowel beginners als ervaren koks.

Beginnend met de bouwstenen van de Japanse keuken, leren lezers hoe ze dashi (bouillon), ingelegde groenten, noedels en perfect gekookte rijst kunnen bereiden. Met deze basisprincipes breidt het boek zich uit naar meer dan 100 recepten die traditionele smaken naar uw keuken brengen.

In het Boek Vindt U:

• Klassieke gerechten: Gegrilde Onigiri, Japanse Kippen Curry, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.

• Vindingrijke moderne recepten: Mochi Wafels met Gebakken Kip, Tuin Soba Salade met Citroen-Witte Miso Vinaigrette, Amazake IJsjes met Ingelegde Kersenbloesems.

• Categorieën die ontbijt, groenten & granen, vlees, vis, noedels, hartige pannenkoeken, zoetigheden en dranken dekken.

• Culturele verhalen van voedselartisans in zowel Californië als Japan.

• Adembenemende voedsel fotografie door Rick Poon om elke maaltijd te inspireren.
  
  

Door traditie te combineren met creativiteit, biedt dit boek niet alleen recepten maar ook de filosofie van de Japanse keuken—met gebruik van seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten eenvoudig bereid.

Boekdetails:

• Taal: Nederlands

• Formaat: Hardcover

• Pagina's: 304

• Afmetingen: 21,1 × 2,8 × 26,1 cm

• Uitgever: Uitgebracht op 19 november 2019

• Stijl: Authentieke Japanse keuken met meer dan 100 recepten en culturele inzichten.
  
  

Over de Auteur:

Sonoko Sakai werd geboren in New York, groeide op in een Japanse huishouding en heeft in de VS, Mexico en Japan gewoond. Een gerenommeerde kookboekenauteur, lerares en receptontwikkelaar, is ze ook een gepassioneerde graanactivist. Haar eerdere werken omvatten Rice Craft (2016) en The Poetical Pursuit of Food (1986). Ze woont momenteel in Los Angeles en Tehachapi, Californië, met haar man, beeldhouwer Katsuhisa Sakai.

Belangrijkste Kenmerken & Voordelen:

• Meer dan 100 authentieke Japanse recepten, van klassiekers tot vindingrijke nieuwe gerechten.

• Stap-voor-stap technieken voor dashi, noedels, ingelegde groenten en rijst.

• Adembenemende fotografie en culturele verhalen.

• Perfect voor zowel alledaagse kookkunst als culinaire verkenning.

• Geschreven door een vertrouwde Japanse kookleraar met tientallen jaren ervaring.