{"title":"烹飪","description":"","products":[{"product_id":"the-manga-guide-to-japanese-food-history-ingredients-folklore-of-japan-s-cuisine-illustrated-book","title":"日本飲食漫畫指南 – 日本料理的歷史、成分與民俗，插圖書","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e深入探索日本料理的世界，透過\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e《漫畫日本料理指南：你想知道的日本獨特料理的歷史、食材和民俗一切》\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e。這本插圖豐富的書籍以引人入勝的漫畫格式呈現日本烹飪的迷人歷史和傳統，適合初學者和美食愛好者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e透過\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e學\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e，一位年輕的志向廚師，讀者將發現日本飲食文化的深度和複雜性。數十篇迷你文章、數百幅迷人的彩色插圖和詳細的照片解釋了和食（傳統日本料理）的每一個方面。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e書中你將發現：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e基本食材的角色：米、黃豆、海藻、魚。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e傳統器具的美：漆器、陶瓷和日本刀。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e發酵主食的重要性：味噌、醬油、清酒。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e壽司的歷史及其作為魚類保存方法的起源。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e鮮味\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e的概念，七種可檢測的人類味道之一。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e探索懷石料理，京都優雅的多道菜餐飲傳統。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e為了測試你的知識，書中還包括一個有趣的\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e測驗\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e評論讚譽：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e“這種不同格式的使用使日本烹飪歷史和傳統生動地呈現出來；漫畫角色對話、資訊文本段落和圖形插圖的結合是一種強大的組合，對於食物、文化和歷史的主題非常有效。”\u003c\/i\u003e — Kavey Eats，食品博主及影響者\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e關於作者：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e長島宏\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e出生於橫濱，曾在東京築地本願寺餐廳擔任主任和廚師多年。他是一位獲獎無數的烹飪專家，曾獲得\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e黃絲帶勳章\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e、\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e酷日本大使稱號\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e和\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e旭日小綬章\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e——日本最高的平民榮譽。他著有多本關於日本料理的著名書籍，包括佛教烹飪的作品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e主要特點：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e以漫畫風格全面介紹日本飲食文化。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e結合歷史、民俗、食材和烹飪技術。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e非常適合美食家、漫畫迷和探索日本傳統的人。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e全彩插圖、照片和文章，提供視覺上引人入勝的體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e包括測驗以測試你對日本料理的知識。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Charles E. Tuttle Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873956692257,"sku":"4805317620","price":7328.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81oKRDOhTTL._SY522.jpg?v=1759482828"},{"product_id":"japanese-home-cooking-simple-meals-authentic-flavors-by-sonoko-sakai-100-recipes-hardcover","title":"日本家常料理 – 簡單餐點，正宗風味，作者：酒井園子，100多道食譜（精裝本）","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e探索日常日本料理的藝術，透過\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e日本家常料理：簡單餐點，真實風味\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e（精裝本，304頁）。本書由著名的烹飪教師和作家\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e酒井園子\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e撰寫，這本必備指南探討了正宗日本家常料理的核心技術、食材和食譜——非常適合初學者和經驗豐富的廚師。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e從日本料理的基礎開始，讀者將學會如何準備\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e高湯、醃菜、麵條和完美煮熟的米飯\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e。掌握這些基本知識後，本書擴展到超過\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e100道食譜\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e，將傳統風味帶入您的廚房。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e書中內容包括：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e經典菜餚：烤飯糰、日本雞肉咖哩、建仁汁、手卷壽司、關東煮。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創新的現代食譜：炸雞麻糬鬆餅、檸檬白味噌醬的花園蕎麥沙拉、醃櫻花的甘酒冰棒。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e涵蓋早餐、蔬菜與穀物、肉類、魚類、麵條、鹹煎餅、甜點和飲品的類別。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e加州和日本的食品工匠文化故事。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e由\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRick Poon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e拍攝的驚人食物攝影，激發每一餐的靈感。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e這本書將傳統與創意相結合，不僅提供食譜，還傳達了日本烹飪的哲學——使用\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e季節性、高品質的食材，簡單烹調\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e書籍詳情：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e語言：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 英文\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e格式：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 精裝本\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e頁數：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 304\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e尺寸：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 8.3 × 1.1 × 10.3 英寸\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e出版社：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 於2019年11月19日發行\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e風格：\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 正宗日本料理，包含超過100道食譜和文化見解。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e關於作者：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e酒井園子\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e出生於紐約，在日本家庭中長大，曾在美國、墨西哥和日本生活。她是一位著名的食譜作者、教師和食譜開發者，同時也是一位熱情的穀物活動家。她的前作包括\u003ci\u003e米的工藝\u003c\/i\u003e（2016年）和\u003ci\u003e食物的詩意追求\u003c\/i\u003e（1986年）。她目前與丈夫、雕塑家酒井勝久住在洛杉磯和加州特哈查比。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e主要特點與好處：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e超過100道正宗日本食譜，從經典到創新的新菜餚。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e高湯、麵條、醃菜和米飯的逐步技術。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e驚人的攝影和文化故事。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e非常適合日常烹飪和烹飪探索。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e由一位擁有數十年專業經驗的可信日本烹飪教師撰寫。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Roost Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873985626401,"sku":"161180616X","price":13331.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81Egy3_z0YL._SY522.jpg?v=1759482848"}],"url":"https:\/\/wabisabi-store.live\/zh\/collections\/cooking.oembed","provider":"WABI-SABI STORE","version":"1.0","type":"link"}