{"title":"KOCHEN","description":"","products":[{"product_id":"the-manga-guide-to-japanese-food-history-ingredients-folklore-of-japan-s-cuisine-illustrated-book","title":"Der Manga-Guide zur japanischen Küche – Geschichte, Zutaten \u0026 Folklore der japanischen Küche, Illustriertes Buch","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTauchen Sie ein in die Welt der japanischen Küche mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDer Manga-Guide zur japanischen Küche: Alles, was Sie über die Geschichte, Zutaten und Folklore der einzigartigen Küche Japans wissen möchten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Dieses reich illustrierte Buch präsentiert die faszinierende Geschichte und Traditionen des japanischen Kochens in einem ansprechenden Manga-Format, das sowohl für Anfänger als auch für Feinschmecker perfekt geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch die Augen von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManabu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, einem jungen aufstrebenden Koch, entdecken die Leser die Tiefe und Komplexität der japanischen Esskultur. Dutzende von Mini-Essays, Hunderte von charmanten Farbillustrationen und detaillierte Fotografien erklären jeden Aspekt von washoku (traditionelle japanische Küche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eIm Buch werden Sie entdecken:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Rolle der wesentlichen Zutaten: Reis, Sojabohnen, Algen, Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Schönheit traditioneller Utensilien: Lackwaren, Keramiken und japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Bedeutung von fermentierten Grundnahrungsmitteln: Miso, Sojasauce, Sake.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Geschichte des Sushi und seine Ursprünge als Methode zur Fischkonservierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Konzept von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eumami\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, einem der sieben wahrnehmbaren menschlichen Geschmäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine Reise in die Kaiseki, Kyotos elegante Mehrgang-Dining-Tradition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUm Ihr Wissen zu testen, enthält das Buch ein unterhaltsames \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eQuiz am Ende\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBewertung Lob:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e„Diese Verwendung verschiedener Formate erweckt die japanische kulinarische Geschichte und Traditionen so lebendig; die Kombination aus Gesprächen von Manga-Charakteren, informativen Textpassagen und grafischen Illustrationen ist eine kraftvolle, die sehr gut für das Thema Essen, Kultur und Geschichte funktioniert.“\u003c\/i\u003e — Kavey Eats, Food Blogger \u0026amp; Influencer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eÜber den Autor:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHiroshi Nagashima\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e wurde in Yokohama geboren und war viele Jahre lang Direktor und Koch des Shisui-Restaurants im Tsukiji Honganji-Tempel in Tokio. Als hochdekorierter kulinarischer Experte hat er die \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eYellow Ribbon Medal\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, den \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCool Japan Ambassador Titel\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e und den \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrden der aufgehenden Sonne\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e—Japans höchste zivile Auszeichnung—erhalten. Er hat mehrere hochgelobte Bücher über die japanische Küche verfasst, darunter Werke über die buddhistische Kochkunst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eHauptmerkmale:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine umfassende Einführung in die japanische Esskultur im Manga-Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKombiniert Geschichte, Folklore, Zutaten und kulinarische Techniken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt für Feinschmecker, Manga-Fans und diejenigen, die japanische Traditionen erkunden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFarbige Illustrationen, Fotos und Essays für ein visuelles, ansprechendes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEnthält ein Quiz, um Ihr Wissen über die japanische Küche zu testen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Charles E. Tuttle Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873956692257,"sku":"4805317620","price":6979.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81oKRDOhTTL._SY522.jpg?v=1759482828"},{"product_id":"japanese-home-cooking-simple-meals-authentic-flavors-by-sonoko-sakai-100-recipes-hardcover","title":"Japanische Hausmannskost – Einfache Gerichte, Authentische Aromen von Sonoko Sakai, 100+ Rezepte (Hardcover)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEntdecken Sie die Kunst der alltäglichen japanischen Küche mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eJapanische Hausmannskost: Einfache Gerichte, Authentische Aromen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (Hardcover, 304 Seiten). Geschrieben von der renommierten Kochlehrerin und Autorin \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, erkundet dieser essentielle Leitfaden die grundlegenden Techniken, Zutaten und Rezepte der authentischen japanischen Hausmannskost – perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBeginnend mit den Grundbausteinen der japanischen Küche lernen die Leser, wie man \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edashi (Brühe), eingelegtes Gemüse, Nudeln und perfekt gekochten Reis\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e zubereitet. Mit diesen Grundlagen erweitert das Buch sich auf über \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e100 Rezepte\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, die traditionelle Aromen in Ihre Küche bringen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eIm Buch finden Sie:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassische Gerichte: Gegrillte Onigiri, Japanisches Hühnchen-Curry, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinfallsreiche moderne Rezepte: Mochi-Waffeln mit gebratenem Hühnchen, Garten-Soba-Salat mit Zitrone-Weiße-Miso-Vinaigrette, Amazake-Eis am Stiel mit eingelegten Kirschblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKategorien, die Frühstück, Gemüse \u0026amp; Getreide, Fleisch, Fisch, Nudeln, herzhafte Pfannkuchen, Süßigkeiten und Getränke abdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKulturelle Geschichten von Lebensmittelhandwerkern in Kalifornien und Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeeindruckende Food-Fotografie von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRick Poon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, um jede Mahlzeit zu inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses Buch verbindet Tradition mit Kreativität und bietet nicht nur Rezepte, sondern auch die Philosophie des japanischen Kochens – unter Verwendung von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esaisonalen, hochwertigen Zutaten, die einfach zubereitet werden\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBuchdetails:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSprache:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Deutsch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hardcover\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSeiten:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 304\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAbmessungen:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 21,1 × 2,8 × 26,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerlag:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Veröffentlicht am 19. November 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eStil:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Authentisches japanisches Kochen mit über 100 Rezepten und kulturellen Einblicken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eÜber die Autorin:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e wurde in New York geboren, wuchs in einem japanischen Haushalt auf und hat in den USA, Mexiko und Japan gelebt. Sie ist eine renommierte Kochbuchautorin, Lehrerin und Rezeptentwicklerin und zudem eine leidenschaftliche Getreideaktivistin. Zu ihren früheren Werken gehören \u003ci\u003eRice Craft\u003c\/i\u003e (2016) und \u003ci\u003eThe Poetical Pursuit of Food\u003c\/i\u003e (1986). Derzeit lebt sie mit ihrem Ehemann, dem Bildhauer Katsuhisa Sakai, in Los Angeles und Tehachapi, Kalifornien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWichtige Merkmale \u0026amp; Vorteile:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÜber 100 authentische japanische Rezepte, von Klassikern bis zu einfallsreichen neuen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSchritt-für-Schritt-Techniken für dashi, Nudeln, eingelegtes Gemüse und Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBeeindruckende Fotografie und kulturelles Geschichtenerzählen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt für alltägliches Kochen und kulinarische Erkundungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGeschrieben von einer vertrauenswürdigen japanischen Kochlehrerin mit jahrzehntelanger Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Roost Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873985626401,"sku":"161180616X","price":12696.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81Egy3_z0YL._SY522.jpg?v=1759482848"}],"url":"https:\/\/wabisabi-store.live\/de\/collections\/cooking.oembed","provider":"WABI-SABI STORE","version":"1.0","type":"link"}